06:45 - 26/10/2017

Những thú vui tao nhã chẳng nơi nào có ngoài Hà Nội

Nhiều vị khách phương xa mới đến Hà Nội đôi ba lần chẳng thể nhận ra giữa không gian ồn ào, tấp nập trong lòng phố cổ Hà Nội vẫn còn tồn tại những thú vui tao nhã của người Hà Thành. Có những hành động vô cùng bình dị trong cuộc sống lâu dần cũng đã đi vào lòng người một cách tự nhiên nhất, trở thành nét đẹp lạ kỳ. Cùng khám phá những thú vui thanh tao mà chỉ ở miền đất Thần Kinh này mới có.

Nhâm nhi chén trà hoa sen

Mỗi độ tháng 3 hàng năm, trong cái nắng vàng oi ả, sen đua nhau khoe sắc hồng cả hồ Tây, mang một nét đẹp thuần nhã đến lạ. Tận dụng được hương thơm sẵn có này, người Hà Thành đã tự tay chế biến và thưởng thức những chén trà do chính mình ướp, ủ cho ra những mẻ trà sen tuyệt hảo.

Mùa hoa sen nở, chẳng khó khăn để bắt gặp người ta ngồi giữa đầm, nhâm nhi chén trà và đàm đạo chuyện trần thế cũng là tìm lại những khoảnh khắc nhẹ tênh sau chuỗi ngày mệt nhọc, vất vả đến lạ.

Nhâm nhi chén trà hoa sen thơm lừng.

Để có được chén trà thơm, mỗi người Hà Nội dường như đều có bí quyết riêng của mình. Thường cứ một lớp gạo sen (hạt trắng hình hạt gạo dính ở đầu nhị sen) với một lớp chè được ủ trong tờ giấy can – loại giấy không thấm nước nhằm lưu lại mùi hương đặc trưng của bông sen hồng. Ba ngày sau đó, cho lớp gạo sen mới vào ủ tiếp, cứ thực hiện như vậy khoảng 7 lần, trong vòng 20 ngày, bạn sẽ có được mẻ trà thơm lừng nức mũi.

Thú thưởng trà có lẽ không người phương nào có thể sánh bằng với người Hà Nội, họ đã tinh tế biến trà sen trở thành nét nghệ thuật trong nền văn hóa ẩm thực của dân tộc. Bất chấp trời nắng hay mưa, ngồi quây quần với bạn bè và người thân nhâm nhi chén trà nóng thơm phảng phất hương sen mới  thấy cuộc đời đầy thi vị biết bao.

Thưởng thức cốm trái mùa

Những ngày nóng đến phát hờn, người Hà Nội vẫn muốn níu kéo những âm hưởng dịu mát, se se như một nét chấm phá trong tiết trời nóng nực. Một trong những thú vui ấy không thể không kể đến việc thưởng thức cốm trái mùa mặc dù cốm làm người ta liên tưởng tới những quãng không gian dịu mát, mây trắng nhẹ nhàng trôi lãng đãng trên bầu trời mùa thu.

Vị cốm dẻo nhè nhẹ.

Vị cốm dẻo thơm, mềm ngọt được ủ trên tay, chốc chốc nhâm nhi trong những ngày nắng tưởng là khác người nhưng kỳ thực là một thú vui tao nhã. Nhiều thức quà khác từ cốm như chè cốm, xôi cốm hay cốm tẩm bột chiên giòn với hải sản thường được ăn trong mùa thu cũng được khéo léo biến tấu để trở thành món ngon trong suốt những mùa khác trong năm rất hấp dẫn, kích thích vị giác người thưởng thức.

Chơi hoa Thủy Tiên ngày Tết 

Thú chơi hoa thủy tiên trong những ngày Tết của dân tộc đã xuất hiện và được lưu giữ từ bao đời này trên đất Hà Thành. Tại chợ hoa ngày Tết có muôn ngàn loài hoa được bày bán song Thủy Tiên vẫn có sức hút kỳ lạ hấp dẫn đối với khách yêu hoa dù không mang nét nổi bật đặc trưng.

Những người thích chơi hoa chẳng khi nào quên đêm giao thừa phải ngồi chăm chú bên bình hoa Thủy tiên. Nếu vào thời khắc chuyển giao năm cũ sang năm mới hoa nở thì năm đó gia đình sẽ gặp được nhiều điều may mắn.

Hoa Thủy Tiên mang nét đẹp thuần khiết.

Để có được bình hoa Thủy Tiên đẹp đòi hỏi ở người chơi sự khéo léo và cầu kỳ. Củ hoa mua về lúc còn khô, ngâm vào nước cho củ tươi lại, căng lên rồi gọt tỉa. Đây chính là giai đoạn khó khăn nhất, ngoài khéo tay người tỉa phải có tính kiên nhẫn, tỉ mỉ, không may sẽ làm hỏng cả một bình hoa đẹp.

Những bình hoa Thủy Tiên thơm dịu được bày trên bàn thờ tổ tiên hay ngay trên bàn tiếp khách là cách chào xuân được nhiều gia đình người Hà Nội ưa chuộng. Thủy Tiên nở tinh khôi, mang trong mình sự sang trọng và lịch thiệp thể hiện nét thanh cao tao nhã cho gia chủ, bên trong những cánh hoa nhỏ nhắn còn ẩn chứa sức sống mãnh liệt rất hấp dẫn với những người yêu hoa.

Có lẽ cuộc sống ngày càng xô bồ tất bật thì giữa Thủ đô con người lại càng khao khát tìm về những khoảnh khắc bình dị, đời thường. Cùng nhau nhâm nhi tách trà hoa sen, thưởng thức cốm trái mùa hay chiêm ngưỡng vẻ đẹp thuần khiết của hoa Thủy Tiên ngày Tết dường như đã trở thành nét văn hóa, tạo nên sự khác biệt mà người Hà Nội bao đời lưu giữ.

Nguyệt Ánh (sưu tầm)

 

Chủ đề:
Tin cập nhật
  • Tú Lệ, mùa nếp chín

    Nếp Tú Lệ có thương hiệu là bởi hạt gạo không chỉ to, tròn mà hơn thế, còn rất trắng trong, mười hạt mẩy như mười. Chúng không bao giờ bị gẫy như những loại nếp thông thường khác, dù cho trong quá trình chế biến có bị va đập mạnh. Khi mang gạo ấy […]

  • Vay vốn Quỹ Hỗ trợ Nông dân trồng cam thu tiền tỷ

    Những năm qua, Quỹ Hỗ trợ Nông dân (HTND) các cấp tỉnh Bắc Giang đã cho hàng nghìn lượt hộ hội viên nông dân vay vốn triển khai xây dựng hàng trăm mô hình, dự án theo hướng liên kết phát triển sản xuất theo chuỗi giá trị từ khâu sản xuất đến tiêu thụ […]

  • Hòa giải khéo – Hoá giải mâu thuẫn từ cơ sở

    Thời gian qua, các cấp Hội ND tỉnh Hà Tĩnh đã tập trung hướng mạnh về cơ sở, nâng cao vai trò của các cấp Hội trong việc giải quyết mâu thuẫn, tranh chấp, hạn chế đơn thư khiếu nại, tố cáo vượt cấp. Qua đó, tạo tinh thần đoàn kết trong hội viên nông […]

Sự kiện
Tam nông
  • Nông nghiệp hiện đại: Thí điểm xây dựng vùng nguyên liệu nông sản đạt chuẩn

    Phát triển vùng nguyên liệu quy mô lớn tập trung trên cơ sở liên kết bền vững với các doanh nghiệp chế biến, tiêu thụ là xu thế tất yếu của nền nông nghiệp hàng hóa hiện đại. Vào ngày 20/10 vừa qua tại Hà Nội, Bộ NN&PTNT tổ chức Hội nghị trực tuyến tham […]

  • Doanh nghiệp và người dân thích ứng an toàn, linh hoạt trước đại dịch

    “Phát huy vai trò doanh nghiệp và người dân trong phục hồi kinh tế, thích ứng an toàn, linh hoạt kiểm soát hiệu quả dịch Covid-19” là chủ đề của Tọa đàm do Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam tổ chức vào chiều ngày 19/10. Theo Phó giáo sư, Tiến sỹ […]

  • Thu tiền tỷ từ trồng cây, nuôi cá

    Từ một hộ thuộc diện nghèo ở địa phương, nhờ nỗ lực làm kinh tế trang trại, bà Võ Thị Hằng (xã Vị Bình, huyện Vị Thủy, tỉnh Hậu Giang) đã vươn lên làm giàu. Hiện nay, mỗi năm gia đình bà có doanh thu gần 2,5 tỷ đồng, lợi nhuận trên 1 tỷ đồng […]