04:56 - 23/03/2017

Một số món ăn giúp tăng sức đề kháng

Sức đề kháng của cơ thể bị suy giảm thường do bị mắc một số bệnh mãn tính, ăn ngủ kém, tinh thần căng thẳng, công việc quá sức, hoặc sống trong môi trường độc hại. Một số thực phẩm có thể giúp cho cơ thể phục hồi khí lực, tăng sức đề kháng như thịt gà, trứng gà, thịt heo nạc, thịt bò, hải sâm, bào ngư, nghêu, ốc, trai,  lươn, cá chạch, cá chép, táo đỏ, hạt sen, củ sen, cà rốt, một số nấm ăn, dâu tây, chuối, cam .v.v. Sau đây là một số món ăn dễ thưc hiện, ngon miệng, lại có ích cho sức khỏe, giúp tăng sức đề kháng của cơ thể.

Súp gà nấu mộc nhĩ.

Nguyên liệu: Thịt gà 500g, nấm mộc nhĩ 10g, nấm hương 4 cái, cà rốt 100g, trứng gà 1 quả, gia vị các loại, bột đao.

Cách làm: Thịt gà nạc luộc chín xé tơi; mộc nhĩ ngâm nở, xé nhỏ. Nấm hương, cà rốt thái chỉ. Nước luộc thịt gà đun sôi, nêm gia vị vừa đủ.

Bột đao hòa với nước lạnh, cho vào xoong, quấy đều cho sánh. Cho tất cả hỗn hợp vào nấu chín. Sau khi súp sôi lại, cho thêm quả trứng xong rắc hạt tiêu, khuấy đều, ăn lúc còn nóng.

Công dụng: Món ăn này có tác dụng bổ khí dưỡng huyết, tăng cường sức đề kháng, trợ tim mạch. Có ích cho những người suy nhược cơ thể, sức đề kháng suy giảm, ăn ngủ kém, thiếu máu, người suy tim, rối loạn nhịp tim.

Canh trứng gà nấu câu kỷ, táo đỏ.

Nguyên liệu: Câu kỷ tử 30g, táo đỏ 20g, trứng gà 2 quả, nước 300ml.

Cách làm: Nấu trứng đến khi chín. Vớt trứng ra, bỏ vỏ rồi cho vào xoong chung với đường đỏ, nấu đến khi đường tan. Chia 1-2 lần, ăn trứng uống canh. Cách 2 ngày ăn một lần..

Công dụng: Món canh này có tác dụng bổ tỳ vị, bổ thận, trừ thấp, tăng cường khí lực. Có ích cho người tỳ vị suy yếu, ăn uống kém, thiếu máu, suy nhược cơ thể, người bị thận suy, phong thấp.

Canh táo đỏ nấu đậu phụng.

Nguyên liệu: Táo đỏ, đậu phụng, đường phèn mỗi thứ 30g.

Cách làm: Cho đậu phụng vào nồi đất trước, thêm nước dùng lửa vừa ninh 20 phút. Táo đỏ bỏ hột, cho vào nồi đất ninh chung với đậu phụng, ninh thêm 20 phút, thêm vào đường phèn vào, ninh tiếp 5 phút là ăn được.

Dùng mỗi tối trước khi ngủ, liên tục 30 ngày.

Công dụng: Món ăn này có tác dụng thông tỳ ích khí, khử thấp giải độc, tăng cường sức đề kháng, chống lão hóa. Có ích cho người suy nhược cơ thể, sức đề kháng suy giảm, thiếu máu, ăn ngủ kém.

Canh củ sen, táo đỏ:

Nguyên liệu: Củ sen 500g, táo đỏ 200g.

Cách làm: Hai thứ hầm chín nhừ, thêm đường phèn vừa đủ, dùng ăn nóng vào buổi chiều tối.

Công dụng: Món ăn này có tác dụng bổ huyết, ích tỳ vị. Có khả năng giúp cho cơ thể khoẻ mạnh, khí lực dồi dào, da dẻ hồng hào, tươi nhuận.

Gan heo nấu táo đỏ.

Nguyên liệu: Gan heo 60g, táo đỏ 8 quả, hoài sơn (củ khoai mài) 20g, gia vị các loại.

Cách làm : Gan heo (rửa sạch, xắt miếng). Các thứ rửa sạch, cho vào bát sành, đem chưng cách thủy 3 giờ. Nêm gia vị vừa ăn. Dùng ăn lúc đói bụng hoặc trong bữa cơm.

Công dụng: Món ăn này có tác ích khí, dưỡng huyết, giải độc gan, tăng cường sức đề kháng, chống lão hóa. Có ích cho người suy nhược cơ thể, sức đề kháng suy giảm, chức năng gan suy yêu, thiếu máu, ăn ngủ kém.

Củ sen xào tôm, thịt.

Nguyên liệu: Củ sen 500g, tôm đất 100g, thịt heo nạc 100g  Hành lá, dầu ăn (hoặc mỡ nước), tỏi, tiêu, đường, muối,bột ngọt, nước mắm, ớt, chanh.

Cách làm: Ngó sen rửa sạch, bỏ đầu, đuôi, chẻ làm hai rồi cắt khúc 5-6cm, ngâm nước có pha nước cốt chanh cho có màu trắng đẹp, đến khi gần xào thì vớt ra để ráo nước.

Thịt nạc rửa sạch, xắt mỏng. Tôm đất lặt bỏ râu, bỏ đuôi, rửa sạch, để ráo nước.Ướp vào thịt và tôm đất ít tiêu, muối, bột ngọt (khoảng ½ muỗng cà phê). Hành lá rửa sạch, xắt khúc ngắn 2cm.

Bắc chảo dầu (hoặc mỡ) lên bếp, khử tỏi vàng thơm. Cho thịt và tôm vào xào vài dạo rồi cho ngó sen vào xào chung.

Khi thịt, tôm và ngó sen đã chín, nêm thêm 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê nước mắm + hành lá. Đảo đều rồi nhấc xuống.

Dọn ăn nóng trong bửa cơm, khi ăn rắc thêm ít tiêu, có thể chấm với nước mắm pha tỏi ớt.

Công dụng: Món ăn này có tác dụng bổ tỳ vị, bổ phế, bổ khí sinh huyết, rất tốt cho người bị thiếu máu, suy nhược cơ thể, ăn uống không ngon miệng, trẻ em gầy yếu, người cao tuổi bị ho kéo dài, mất ngủ.

Lương y Đinh Công Bảy

(Tổng thư ký hội Dược liệu thành phố)

Chủ đề:
Bạn đang xem danh mục: Gia đình, Sức khỏe & thuốc
Tin cập nhật
  • Giải quyết điểm nghẽn cho nông sản vào vụ: Khơi thông chuỗi hàng hóa

    Trong mọi kịch bản diễn biến dịch hiện nay, yêu cầu phải giữ vững mặt trận sản xuất, khơi thông luồng vận chuyển, tiêu thụ nông sản nhằm đảm bảo cung ứng đủ nhu cầu tiêu dùng, xuất khẩu là cần thiết. Trong mọi kịch bản diễn biến dịch COVID-19 hiện nay, yêu cầu phải […]

  • Bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ giảm mạnh vì dịch Covid-19

    Tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng tháng 7 ước tính đạt 339,4 nghìn tỷ đồng, giảm 8,3% so với tháng trước và giảm 19,8% so với cùng kỳ năm trước. Gián đoạn các chuỗi cung ứng Sự bùng phát mạnh của dịch Covid-19 cùng với việc áp dụng […]

  • Nhiều đảng viên làm giàu trên vùng đất khó miền núi Quảng Nam

    Phong trào đảng viên làm giàu tại tỉnh Quảng Nam lan toả, đi vào đời sống, tạo động lực để xây dựng, phát triển địa phương thêm giàu đẹp. Tại các huyện miền núi tỉnh Quảng Nam ngày càng có nhiều đảng viên đi đầu trong phát triển kinh tế, vươn lên làm giàu chính […]

Sự kiện
Tam nông
  • Nhiều đảng viên làm giàu trên vùng đất khó miền núi Quảng Nam

    Phong trào đảng viên làm giàu tại tỉnh Quảng Nam lan toả, đi vào đời sống, tạo động lực để xây dựng, phát triển địa phương thêm giàu đẹp. Tại các huyện miền núi tỉnh Quảng Nam ngày càng có nhiều đảng viên đi đầu trong phát triển kinh tế, vươn lên làm giàu chính […]

  • Quỹ Hỗ trợ nông dân Nghệ An: Tạo đà giúp hội viên ổn định cuộc sống

    Nhờ tận dụng lợi thế vùng đất bãi bồi ven đê sông Lam của địa phương, sự nhanh nhạy khi lựa chọn hướng đi phát triển kinh tế của các hộ gia đình, cùng với nguồn lực hỗ trợ từ các cấp Hội, nhiều gia đình trên địa bàn xã Long Xá (Hưng Nguyên – […]

  • Sơn La vượt khó thực hiện mục tiêu kép tiêu thụ nông sản

    Quy hoạch vùng trồng nông sản đặc sản gắn với chế biến sâu, cùng với tổ chức tốt công tác quảng bá, bán hàng qua thương mại điện tử giúp nông sản Sơn La có chỗ đứng vững chắc tại nhiều thị trường khó tính. Trung tuần tháng 7, tỉnh Sơn La đã tổ chức […]