Gạo lứt: Ăn gạo lứt thường xuyên có ảnh hưởng gì đến sức khỏe?

Hiện nay nhiều người thay thế gạo trắng bằng gạo lứt trong chế độ ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, kiểm soát tiểu đường, giảm cân. Vậy cụ thể giá trị dinh dưỡng trong gạo lứt ra sao và thường xuyên ăn gạo lứt có tốt không? 

 

Gạo lứt là gì? Có bao nhiêu loại gạo lứt?

Gạo lứt là loại ngũ cốc nguyên hạt đã được loại bỏ lớp vỏ cứng, chỉ để lại lớp cám và mầm gạo, rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Gạo có thể được phân loại là:

Phân loại theo đặc tính của gạo

Loại gạo này được chia thành gạo lứt tẻ và nếp. Vì thế:

+ Lứt tẻ:

Có nhiều loại gạo lứt khác nhau như gạo lứt hạt ngắn, gạo lứt hạt vừa và gạo lứt hạt dài… Trước khi nấu, cần vo gạo rồi ngâm gạo với nước để thời gian nấu chín gạo nhanh hơn và giúp dễ tiêu hơn. 

 

+ Lứt nếp:

Loại gạo này thường được lấy từ gạo nếp như gạo nếp Hương, nếp Hoàng Hoa. Nó được đặc trưng bởi sự mềm mại của nó và có thể được sử dụng để làm gạo nếp và đồ ngọt.

 

Phân loại theo màu sắc

+ Gạo lứt trắng:

Đây là loại gạo phổ biến nhất, dinh dưỡng cao và phù hợp với nhiều đối tượng.

 

+ Gạo lứt đỏ:

Gạo có màu đỏ, chứa nhiều chất dinh dưỡng nên phù hợp với người ăn chay, người già, bệnh nhân tiểu đường… Lưu ý gạo lứt đỏ khác với gạo huyết rồng. Gạo Huyết Rồng có thể làm tăng chỉ số đường huyết nên không thích hợp cho người bị tiểu đường.

+ Gạo lứt đen:

Loại gạo này ít đường và giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và nhiều chất dinh dưỡng khác tốt cho sức khỏe. Như vậy, không chỉ có một loại gạo lứt mà có nhiều loại gạo lứt khác nhau, hầu hết đều có giá trị dinh dưỡng cao. Bạn có thể ăn nhiều loại gạo khác nhau để cung cấp dinh dưỡng tối ưu cho cơ thể.

 

Gạo lứt có tốt cho sức khỏe không?

Gạo lứt giàu dinh dưỡng hơn nhiều so với gạo trắng vì không cần xay xát. Gạo lứt rất giàu chất xơ, protein, chất béo, carbohydrate, niacin (B3), thiamine (B1), axit pantothenic (B5), pyridoxine (B6), sắt, canxi, axit folic, mangan và chất chống oxy hóa. 

 

Có thể nhiều người thắc mắc “Gạo này có tốt không?” Câu trả lời là có bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào mà gạo này mang lại. Những lợi ích chính mà chúng mang lại cho sức khỏe của chúng ta là:

 

Gạo lứt tốt cho sức khỏe tim mạch

Gạo lứt rất giàu chất xơ và chứa một số hợp chất mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Chất xơ giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và hô hấp.

 

Chất lignans trong gạo còn giúp hạ huyết áp, giảm cholesterol đồng thời giảm xơ vữa động mạch. Điều này có hiệu quả có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

 

Ngoài ra, loại gạo này cũng rất giàu magie cần thiết để bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa suy tim và tử vong.

 

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Sử dụng gạo lứt cũng là thói quen giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Bên cạnh đó, các chuyên gia khuyên bệnh nhân tiểu đường nên quan tâm hơn đến chế độ ăn uống để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, tốt nhất nên hạn chế thực phẩm chế biến sẵn kết hợp với các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác như thực phẩm nhiều đường. 

 

Không chứa Gluten

Đây là một loại protein được tìm thấy trong lúa mạch và lúa mì. Ngày nay, nhiều người tuân thủ chế độ ăn không có gluten vì nó có thể dẫn đến các vấn đề như:

 

Trong trường hợp không dung nạp gluten, hoặc ăn phải chất này, có thể xảy ra phản ứng dị ứng, gây đầy bụng, đau dạ dày, buồn nôn và tiêu chảy.

 

Ngoài ra, gluten cũng không phù hợp với những người mắc bệnh tự miễn dịch.

 

Điều quan trọng, gạo lứt không chứa gluten, đó là lý do tại sao nó được nhiều người lựa chọn bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày để đảm bảo không dung nạp gluten.

 

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Nếu bạn đang thắc mắc “gạo lứt có tốt cho sức khỏe không?” và muốn thêm thực phẩm này vào chế độ ăn uống để giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân thì câu trả lời là có. Gạo lứt giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn khi ăn gạo trắng thường. 

Gạo chứa rất nhiều chất xơ, trung bình khoảng 158g gạo lứt chứa 3,5g chất xơ. Ăn nhiều chất xơ giúp bạn có cảm giác no nhanh hơn, giảm cảm giác thèm ăn vặt và hạn chế cơ thể nạp thêm calo. 

 

Cải thiện sức khỏe của xương

Trong gạo lứt có nhiều Magiê – rất tốt cho xương và giúp xương luôn chắc khỏe. Ngoài ra, ăn gạo lứt sẽ kích hoạt vitamin D trong cơ thể, giúp cải thiện khả năng hấp thụ canxi, hỗ trợ xương khớp phòng ngừa bệnh tật.

Những trường hợp không nên ăn thường xuyên

Gạo lứt có thể bổ sung nhiều chất dinh dưỡng nhưng không phải tốt cho tất cả mọi người. Bạn nên hạn chế ăn nếu:

 

+ Người có chức năng tiêu hóa kém, đã từng phẫu thuật đường tiêu hóa: Chất xơ trong gạo có thể gây thêm căng thẳng cho hệ tiêu hóa vốn đã kém hiệu quả. Vì vậy, trong trường hợp này, bạn không nên ăn nhiều.

 

+ Những người có khả năng miễn dịch thấp

Trong những trường hợp như vậy, ăn nhiều loại gạo này có thể làm giảm hấp thu chất đạm và chất béo, từ đó gây ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thống miễn dịch của cơ thể.

 

+ Người bị bệnh thận không nên ăn nhiều và thường xuyên.

 

 

Dưới đây là bài viết mà Langmoi và Bedental chia sẻ về kiến thức nha khoa, bạn có thắc mắc gì cần giải đáp hoặc tư vấn về tình trạng hiện tại có thể liên lạc với đội ngũ bác sĩ để được giải đáp chi tiết tận tình nhất. Bạn có thể tìm hiểu thêm:

 

Viêm xoang: Thực hư câu chuyện hoa ngũ sắc có thể chữa viêm xoang

 

10 CÁCH CHỮA NHIỆT MIỆNG ĐÁNG GHÉT

 

7 cách làm trắng răng tại nhà với Baking Soda bạn không nên bỏ lỡ

 

Điểm mạnh đặc biệt của Nha khoa Be chính là đội ngũ bác sĩ và cơ sở hạ tầng cao. Bác sĩ Bedental không chỉ có chuyên môn cao mà còn tận tâm với bệnh nhân. Đội ngũ y bác sĩ, phụ tá của Bedental không ngừng học hỏi, tham dự các khóa học nâng cao tay nghề. Thường xuyên áp dụng các công nghệ nha khoa tân tiến nhất trên thế giới. Các thiết bị, dụng cụ nha khoa đều được áp dụng công nghệ tân tiến nhất, đảm bảo tối đa chất lượng, an toàn.

Ưu điểm của Nha khoa BeDental

Đội ngũ y bác sĩ chuyên môn sâu, tay nghề cao, giàu kinh nghiệm, tâm huyết với nghề.
Sở hữu trang thiết bị nha khoa hiện đại được nhập khẩu từ nước ngoài, được chứng nhận an toàn bởi Bộ Y tế.
Cơ sở vật chất đẳng cấp 5 sao mang tới cho khách hàng không gian thư thái, an tâm khi sử dụng dịch vụ nha khoa cao cấp.
Phòng khám được xử lý vô trùng, tránh lây nhiễm chéo trong quá trình điều trị cho bệnh nhân.
Dịch vụ chăm sóc răng miệng đa dạng, giá thành dịch vụ phải chăng phù hợp với khách hàng.
Nha khoa BeDental cung cấp dịch vụ

Cấy ghép Implant: implant Dentium, implant Tekka, implant Osstem, Humana, ghép xương răng, nâng xoang hàm.
Bọc răng sứ: Dán sứ Veneer, bọc
răng sứ Venus, HT Smile, Emax, Cercon, Lava 3M, Roland, Lisi Press, răng sứ kim cương.
Niềng răng: Niềng răng mắc cài kim loại, mắc cài sứ, mắc cài trong suốt Invisalign, niềng răng mặt lưỡi.
Điều trị các bệnh lí răng miệng: Nhổ răng khôn mọc lệnh, mọc ngầm, điều trị tủy răng, trám răng, chỉnh cười hở lợi, tẩy trắng răng, cạo vôi răng, răng hô, móm, răng thưa.
BEDENTAL – HỆ THỐNG NHA KHOA TIÊU CHUẨN HÀNG ĐẦU
CHI NHÁNH HÀ NỘI

CS1: 7B Thi Sách, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội - 0934.61.9090

CS2: 98C Chiến Thắng, Văn Quán, Hà Đông - 0934.61.9090

CHI NHÁNH TP.HỒ CHÍ MINH (HCM)

56 Nguyễn Đình Chiểu, Đa Kao, Quận 1, Tp.Hồ Chí Minh - 0766.00.8080

GIỜ HOẠT ĐỘNG:

09h00 – 21h00. Tất cả các ngày trong tuần
Website: https://bedental.vn/