Saffron (hay nhuỵ hoa nghệ tây) nổi tiếng với sắc màu bắt mắt cùng mùi hương độc đáo. Đồng thời, nó cũng là một loại dược liệu đem tới nhiều công dụng hữu ích cho sức khoẻ con người. Các tác dụng của saffron cũng như một vài lưu ý cần nhớ khi sử dụng cũng sẽ được Bedental giới thiệu với bạn trong phần nội dung bên dưới nhé.
1. Đôi nét về saffron
Trước khi khám phá những tác dụng của saffron đem tới đối với sức khoẻ của người sử dụng thì chúng ta hãy tìm hiểu sơ đôi điều về nó ngay sau đây.
Theo Đông y, saffron nghĩa là nhuỵ hoa nghệ tây làm từ loại nhuỵ hoa của cây nghệ tây. Nguồn gốc của nghệ là từ Hy Lạp hoặc vùng Tây Nam Á. Bên cạnh nước có chất lượng cao nhất là Iran thì cũng có thể nhắc đến các nước sản xuất nghệ nổi tiếng khác như Tây Ban Nha, Hy Lạp, Ấn Độ, Thổ Nhĩ Kỳ và Ma Rốc, . ..
Saffron có hình thái là những dải nhỏ và có màu đặc trưng với thành phần nhiều chất dinh dưỡng. Trong đó, có các chất bổ dưỡng bao gồm protein và lipid, selen, kali, canxi, phốt pho, đồng và magie, vitamin C và vitamin A, axit folic, riboflavin và niacin, . .. Bên cạnh đó, nhuỵ hoa có sự hiện diện của các chất như có crocin, crocetin, picrocrocin và safranal, . ..
Phần lớn nhuỵ hoa nghệ tây được gieo trồng và hái bởi tay. Cần ít nhất 36.000 cây nghệ tây mới thu được 500g nhuỵ hoa. Hơn 200.000 nhuỵ hoa (khoảng 70.000 cánh hoa) mới tạo ra được 500g nhuỵ hoa nghệ tây nguyên chất. Do việc khai thác cần khá nhiều nhân công nên nghệ tây được xem là một trong các loại gia vị đắt đỏ nhất hành tinh. Bên cạnh đó, saffron cũng được sử dụng làm một phương thuốc.
Nhuỵ hoa nghệ tây là một loại gia vị đắt được sử dụng trong việc nấu những món ăn. Đi cùng với đấy, nó cũng là một loại dược liệu quý hỗ trợ tích cực đối với sức khoẻ của con người.
>> Xem thêm: Phun mí mở tròng – bí quyết sở hữu đôi mắt to tròn tự nhiên
2. Những tác dụng của saffron với sức khoẻ là như thế nào?
Vậy liệu một loại gia vị hay một loại dược liệu quý và đắt như saffron sẽ có các tác dụng như thế nào với sức khoẻ của người sử dụng? Theo đó, một số tác dụng của saffron với sức khoẻ con người sẽ được liệt kê ngay sau đây.
2.1. Làm đẹp và hỗ trợ giảm cân
Thành phần của saffron có chứa nhiều vitamin và dưỡng chất cần thiết cũng với các hoạt chất chống oxy hoá. Việc sử dụng saffron sẽ đem lại tác dụng giúp làm đẹp và cải thiện vẻ ngoài của làn da sâu bên trong.
Loại dược liệu quý này có thể giúp người sử dụng phòng ngừa và điều trị mụn, làm giảm những vết thâm và cải thiện tình hình của da sau mụn giúp chống lão hoá và loại bỏ thâm, nám hay tàn nhang. Đồng thời giúp bảo vệ tế bào da trước tia cực tím UV, tăng khả năng miễn dịch và giúp da được khoẻ khoắn và có sự trắng hồng và căng bóng hấp dẫn.
Đi cùng với đó việc dùng nhuỵ hoa nghệ tây cũng có thể giúp người sử dụng hạn chế được cảm giác thèm ăn đường và hỗ trợ vào việc giảm cân.
2.2. Cải thiện tâm trạng
Không chỉ thế, nhuỵ hoa nghệ tây cũng có thể giúp người sử dụng cải thiện tâm trạng và đem tới cảm giác tươi vui hơn nữa. Trong saffron có sự góp mặt của các thành phần hoạt chất là safranal và crocin. Cùng với đó, loại dược liệu quý này cũng có thể giúp làm gia tăng nồng độ serotonin trong cơ thể.
>> Xem thêm: Fox eyes – Phẫu thuật tạo hình nâng mắt cáo hot nhất hiện nay
2.3. Tác dụng với tim mạch
Saffron chứa nhiều thành phần hoạt tính khác nhau và do đó có tác dụng giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Theo một số nghiên cứu thực nghiệm trên động vật và chuột thì nghệ tây có công dụng làm giảm huyết áp cũng như hàm lượng cholesterol và chất béo trung tính, do đó ngăn ngừa các bệnh liên quan tim mạch.
Ở người, tác dụng của saffron làm giảm sự tích luỹ của cholesterol gây tổn hại tế bào. Các nhà khoa học tin rằng, các chất chống oxy hoá của loại dược liệu trên có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi những rủi ro bệnh lý tim mạch.
2.4. Bổ sung các chất chống oxy hoá
Các chất chống oxy hoá mạnh như crocin, picrocrocin cùng safranal chứa nhiều trong thành phần của saffron. Bên cạnh đó, nhuỵ hoa nghệ tây cũng khá nhiều kaempferol cùng crocetin. Chúng giúp chống lại stress oxy hoá cùng những gốc thoải mái trong cơ thể và hỗ trợ trong việc bảo vệ sức khoẻ của người sử dụng.
2.5 Nhuỵ hoa nghệ tây làm thuốc chống trầm cảm
Các nhà khoa học đã chứng minh rằng, sắc đỏ (đôi lúc có màu vàng) của nhuỵ hoa nghệ tây tượng trưng cho các chất giúp cải thiện tâm trạng. Một nghiên cứu cho rằng, tác dụng của loại dược liệu này có thể tương tự thuốc chống trầm cảm theo toa liều lượng thấp như fluoxetine hay imipramine.
Mặt khác, một nghiên cứu trên Tạp chí Y học Tích hợp đã xem xét các nghiên cứu đề cập về việc sử dụng nghệ tây trong việc điều trị trầm cảm đối với người bệnh trên 18 tuổi. Các kết luận nghiên cứu đưa ra rằng sử dụng nghệ tây đã cải thiện triệu chứng ở những người bị bệnh về trầm cảm. Do đó, bác sỹ có thể sử dụng loại dược liệu trên đối với những người không đáp ứng được thuốc chống trầm cảm.
2.6 Giảm đau khi kinh nguyệt
Một số nghiên cứu tìm ra sự phối hợp của nhuỵ hoa nghệ tây cùng cây hồi và bột cần tây có công dụng như một loại thuốc giảm đau hiệu quả ở phụ nữ có kỳ kinh nguyệt. Thành phần vitamin A, C cùng vitamin nhóm B trong saffron cũng được chứng minh giúp làm dịu những cơn đau co thắt trong chu kỳ kinh nguyệt và đối với phụ nữ khoảng 18-50 tuổi.
>> Xem thêm: Phun mày là gì? 3 phương pháp phun chân mày được ưa chuộng hiện nay
2.7 Công dụng của saffron với hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS)
Hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS) có thể gây ra vô số những triệu chứng khó chịu ảnh hưởng lên toàn bộ tâm trạng và sức khoẻ của bạn. Một số phụ nữ có cơ địa nhạy cảm chịu ảnh hưởng nhiều hơn những người khác. Nếu mong muốn đối mặt với PMS tuy nhiên vẫn không thích lệ thuộc vào thuốc thì bạn có thể cân nhắc dùng nhuỵ hoa nghệ tây.
Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Sản khoa & Phụ khoa Sau khi đánh giá kỹ lưỡng việc sử dụng những biện pháp điều trị bằng thảo mộc đối với hội chứng tiền kinh nguyệt và rối loạn trầm cảm tiền kinh nguyệt (PMDD) – một hậu quả trầm trọng của PMS – nhóm tác giả đã xếp saffron vào danh sách một trong các loại thuốc điều trị hiệu quả nhất những triệu chứng của hai bệnh trên.
Bên cạnh đó, một nghiên cứu khác trên Tạp chí Quốc tế về Sản phụ khoa đã liệt kê nghệ tây là một phương pháp điều trị những triệu chứng tiền kinh nguyệt cho phụ nữ khoảng 20 – 45 tuổi. Các nhà khoa học nhận ra rằng việc dùng 15mg loại dược liệu trên hai lần mỗi ngày sẽ đem tới hiệu quả trong việc làm giảm những triệu chứng PMS.
2.8 Chống ung thư
Saffron cũng chứa những chất chống oxy hoá mạnh mẽ giúp làm giảm những gốc oxy hoá có hại. Các gốc tự do đã được chứng minh là có tác dụng với các bệnh mãn tính, chẳng hạn như ung thư.
Trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, saffron cùng những thành phần của nó đã được chứng minh có thể diệt trừ có chọn lọc những tế bào ung thư đại tràng và làm giảm sự tăng trưởng của những tế bào ung thư mà không gây ảnh hưởng đến những tế bào bình thường khác. Hiệu quả trên không những tác dụng với tế bào ung thư đại tràng mà còn có thể tác dụng với các tế bào da, tuỷ xương hoặc tuyến tiền liệt, phổi và vú hoặc ung thư buồng trứng cùng nhiều tế bào ung thư khác.
Ngoài ra, các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cũng cho thấy rằng crocin – chất chống oxy hoá chủ yếu trong saffron có thể khiến những tế bào ung thư nhạy cảm hơn nữa với những thuốc trị ung thư. Tuy nhiên, những tác dụng chống ung thư của saffron chưa thể được nghiên cứu nhiều trên người và do đó vẫn cần có rất nhiều nghiên cứu nữa.
2.9 Tác dụng của nhụy hoa nghệ tây ngừa viêm mụn
Nổi tiếng với khả năng sát khuẩn cực tốt nên nhuỵ nghệ tây cũng được nhiều người dùng nhằm ngăn ngừa viêm mụn và thu gọn lỗ chân lông. Cơ chế trị mụn của nghệ bắt nguồn bởi những hoạt chất kháng viêm là chủ yếu. Ngoài ra cũng chỉ bằng việc dùng thường xuyên dược liệu trên bạn sẽ ăn ngon miệng và đủ chất dinh dưỡng đồng thời nhịp sinh hoạt cũng vận hành đúng cách hơn giúp cơ thể điều hoà hiệu quả nhất để ngăn ngừa những loại mụn viêm như mụn mủ hay mụn bọc, . ..
2.10 Tác dụng của nhuỵ hoa nghệ tây: Tăng cường trí nhớ
Loại dược liệu này có hai hoạt chất là crocin và crocetin. Theo các nhà khoa học thì nghệ có thể tăng cường khả năng học hỏi và trí nhớ. Các báo cáo gần đây cho biết rằng nhuỵ hoa nghệ tây cũng có hiệu quả đối với việc chữa những bệnh liên quan đến thần kinh, ví dụ bệnh Alzheimer – chứng mất trí nhớ hay Parkinson. Tuy nhiên, cũng cần có nhiều thí nghiệm nhằm kiểm chứng tác dụng trên.
3. Một số
Cùng với việc sử dụng làm nguyên liệu trong việc nấu những món ngon bạn cũng có thể dùng saffron theo cách uống hoặc pha với nước nóng hoặc pha với sữa tươi, mật ong hay với hoa cúc. Có một vài lưu ý cần phải biết khi sử dụng nhuỵ hoa nghệ tây bạn có thể tìm hiểu như sau:
– Chú ý về cách dùng:
Với saffron thì bạn chỉ được dùng mỗi lần không quá 1,5 gam. Khi sử dụng nhiều quá 5 gam trong một lần có thể gây ngộ độc. Lạm dụng saffron có thể dẫn tới buồn nôn hoặc mửa, tiêu chảy và đau đầu hoặc buồn ngủ.
– Tìm mua nhuỵ hoa nghệ tây tại một nơi phân phối bảo đảm được sự uy tín và có thương hiệu lớn cũng như có giấy tờ đầy đủ chứng minh nguồn hàng.
>> Xem thêm: 11 cách trị thâm môi bằng mật ong – Làm hồng môi tự nhiên
Các cách sử dụng nhuỵ hoa nghệ tây tốt nhất
Nếu dùng nhuỵ hoa nghệ tây không đúng cách nghĩa là bạn đang phí phạm khoản tiền đã chi ra để dành mua thứ dược liệu đắt đỏ. Vì vậy, cùng xem ngay 3 cách dùng saffron được giới chuyên môn đánh cao dưới đây rồi “bỏ túi” cho bản thân nha!
Cách 1: Pha nhuỵ hoa nghệ tây với nước ấm. Bạn hãy cho từ 4-5 cọng nhuỵ hoa nghệ tây vào khoảng 500ml nước nóng sôi (tầm 78 oC) rồi chờ trong 10 phút để phần dưỡng chất trong saffron được hoàn kết với nước. Sau khi nước có màu sắc vàng trà cùng hương thơm ngát thì bạn có thể sử dụng ngay.
Cách 2: Nhuỵ hoa nghệ tây và mật ong. Dạo gần đây, saffron và mật ong vừa mới đây được coi là “thần dược” cho sức khoẻ và nhan sắc. Bởi mặt kề một loại dược liệu “vàng” – saffron thì mật ong cũng khá nhiều vitamin cùng chất kháng oxy hoá nên khôn xiết phù hợp dùng nhằm cung cấp bồi bổ cùng tăng tốc sức khoẻ.
Cách 3: Pha trà với nhuỵ hoa nghệ tây. Nếu bạn muốn uống trà hoa cúc hoặc hồng thì cũng có thể cho 3-4 sợi saffron pha trà khi nước đang ấm rồi uống, vừa gia tăng hương vị lại giúp bồi bổ sức khoẻ.
Những ai không nên uống nhuỵ hoa nghệ tây?
- Những người có vấn đề sức khoẻ khác cần tìm hiểu kĩ trước khi sử dụng bất cứ thực phẩm nào có chứa saffron hoặc thành phần của nó.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú không được uống nhuỵ hoa nghệ tây. Khi dùng quá nhiều saffron sẽ gây đau rát âm đạo và gia tăng khả năng sảy thai.
- Người mắc bệnh rối loạn lưỡng cực có thể bị kích thích dẫn đến nóng nảy bị kích động vì những hoạt chất có trong saffron. Tốt nhất là bạn không được dùng saffron nếu mắc phải chứng bệnh này.
- Người bị dị ứng với các giống cây cùng họ với lúa mạch đen như ô liu hay dền cũng có khả năng cao dị ứng với nhuỵ hoa nghệ tây.
- Người đang bị bệnh van tim mạch. Dù một trong những tác dụng của saffron là ngăn ngừa bệnh tim mạch, tuy nhiên bạn không được dùng nhuỵ hoa nghệ tây khi đã mắc bệnh tim mạch. Sử dụng một số lượng nhiều nghệ tây có khả năng gây tiến triển bệnh đối với một số người mắc bệnh tim.
- Người có huyết áp cao bởi một trong các tác dụng chính của nhuỵ hoa nghệ tây là làm hạ huyết áp. Vì vậy, những người bị huyết áp cao cần lưu ý và thận trọng khi sử dụng.
Khi chọn mua nhuỵ hoa nghệ tây, phải đảm bảo chắc chắn bạn đã tìm mua ở một nơi có uy tín. Do giá thành nhuỵ hoa nghệ tây không thấp, cho nên nó đã trở thành đối tượng lợi dụng của các con buôn. Không những thế, nhằm giảm giá thành thì các công ty đã pha trộn saffron với các nguyên liệu không rõ ràng nguồn gốc. Những thành phần như vậy không chỉ làm suy giảm tác dụng sức khoẻ của nhuỵ hoa nghệ tây mà nó cũng có thể gây nguy hiểm cho người dùng.
