Trứng cá được rửa sạch rồi đun sôi cùng với một chút gừng cho thơm. Tôm tươi được hấp chín lột vỏ và xắt mỏng. Thịt ba chỉ luộc rồi thái chỉ. Các loại củ quả như dưa chuột, hành tây, đu đủ được xắt nhỏ, thái sợi tùy cách chế biến của mỗi người.

Món ăn khi được bày ra đĩa trông rất bắt mắt với lạc rang giã nhỏ, một chút hành củ phi thơm phức và các loại rau thơm được bày ở đĩa. Không chỉ có hình thức đẹp mắt, mà món gỏi cá chuồn còn hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon, ấn tượng, khó cưỡng ngay lần thưởng thức đầu tiên.