00:22 - 18/11/2017

Cách rửa sạch thuốc bảo vệ thực vật trên trái cây

Việc lau bóng một quả táo bằng áo sơ mi của bạn có thể làm sạch chút bụi bẩn, nhưng để giũ sạch dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) thì có thể sẽ tốn nhiều công sức hơn.

Các nhà nghiên cứu hiện báo cáo trên tạp chí ACS’ Journal of Agricultural and Food Chemistry, rằng việc rửa sạch táo bằng một sản phẩm gia dụng thông thường như natri bicarbonat (NaHCO3) có thể là một thủ thuật để làm sạch dư lượng thuốc BVTV trên bề mặt trái cây.

Việc sử dụng các loại thuốc BVTV có thể giúp tăng năng suất cây trồng, nhưng những mối quan tâm về các tác động tiềm ẩn của chúng đối với sức khoẻ con người đã được nâng cao trong những năm qua. Rửa có thể là một chiến lược hiệu quả để làm sạch thuốc BVTV ra khỏi sản phẩm, và đó là thực tiễn chuẩn trong ngành công nghiệp thực phẩm. Song một số hợp chất thuốc BVTV bị hấp thụ vào rau quả có thể không dễ dàng bị loại bỏ bằng việc sử dụng các biện pháp làm sạch hiện tại. Lili He và các đồng nghiệp mong muốn tìm ra được phương pháp rửa sạch nào đó mà có thể làm giảm dư lượng  thuốc BVTV một cách hiệu quả nhất.

Các nhà nghiên cứu đã sử dụng hai loại thuốc BVTV phổ biến, đó là; thuốc trừ nấm thiabendazole, là thuốc mà nghiên cứu trước đây đã cho thấy có thể xâm nhập vỏ táo, và thuốc trừ sâu phosmet, để phun cho táo hữu cơ Gala. Sau đó họ rửa các quả táo này bằng ba loại chất lỏng khác nhau là: nước máy, dung dịch natri bicacbonnat 1%, và một dung dịch chất tẩy trắng thương mại được EPA Hoa Kỳ phê chuẩn mà thường được sử dụng trong sản xuất. Kết quả là dung dịch natri bicacbonat (hay còn có tên gọi khác là thuốc tiêu muối) có hiệu quả nhất trong việc làm giảm lượng thuốc BVTV. Sau 12 và 15 phút đã có tương ứng 80% thiabendazole và 96% phosmet bị loại bỏ. Các tỷ lệ phần trăm khác nhau có thể là do sự hấp thụ lớn hơn của thiabendezole vào quả táo. Việc lập bản đồ hình ảnh cho thấy thiabendazole đã xâm nhập sâu vào trong quả táo tới 80 micromet trong táo; phosmet được phát hiện ở độ sâu chỉ 20 micromet. Việc rửa sản phẩm bằng nước máy đơn giản hoặc dung dịch thuốc tẩy trong hai phút theo tiêu chuẩn ngành công nghiệp, ít hiệu quả hơn.

Hồng Nhung (theo Sciencedaily)

Tin cập nhật
Sự kiện
Tam nông
  • Hướng đi mới cho tiêu thụ sản phẩm cá nước lạnh ở Sa Pa

    Nếu không muốn gặp rủi ro, ngành nghề sản xuất và chế biến cá nước lạnh buộc phải có liên kết chặt chẽ từ tổ chức sản xuất, tiêu thụ đến chế biến sâu để gia tăng thu nhập cho người nuôi cá nước lạnh. Gắn tem truy xuất nguồn gốc, đẩy mạnh thực hiện liên […]

  • Ngày hội sản phẩm OCOP các tỉnh thành năm 2021 tại An giang

    Ngày 17/4, tại An Giang, UBND TP. Châu Đốc phối hợp với Trung tâm xúc tiến Thương mại và Đầu tư, Sở NN&PTNT tỉnh An Giang tổ chức họp báo cung cấp thông tin về ngày hội sản phẩm OCOP và hàng hóa đặc trưng các tỉnh thành năm 2021. Theo thông tin từ Ban […]

  • Huyện Hương Sơn: Trên đà về đích huyện nông thôn mới

    Những năm gần đây, bộ mặt nông thôn ở huyện Hương Sơn (Hà Tĩnh) thay đổi từng ngày. Nhất là vào những ngày đầu năm 2021, nhiều thôn, xã, thị trấn trở thành “đại công trường” với những công trình bê tông hóa đường giao thông nông thôn, kiên cố hóa kênh mương nội đồng, […]